上海的老克勒，一到月饼上市的季节，就嘟囔着：买几只“四大金刚”吃吃。到新雅粤菜馆一楼的食品旗舰店走一圈，听到的也都是“‘四大金刚’各来5个”之类的话。广式月饼的“四大金刚”究竟是什么？新雅的“四大金刚”为什么如此受欢迎呢？

广式月饼起源于广东，饼皮松软、外观金黄、花纹清晰，可以入馅的原料很多。经过时间的大浪淘沙、舌尖的挑剔删选，有四个口味的月饼始终位于“最受欢迎榜”的前四甲，他们就是细沙、莲蓉、椰蓉、五仁，食客亲切地把他们称为广式月饼“四大金刚”。

广式月饼的制作和粤菜一脉相承，好的广式月饼无一例外地产自知名粤菜馆，而新雅粤菜馆，恰恰是粤菜馆的翘楚，有着90年历史。其麾下的“四大金刚”，采用正宗的配方和严谨的传统工艺，和粤菜一样精致、细腻、甜美、营养——

“四大金刚”里，状元的位置当然非“新雅细沙”莫属。新雅选用海门大红袍赤豆，凭借一流的铲蓉技术自铲豆沙，成品乌黑锃亮、细腻滑爽，豆沙入口更加湿润，甜度适中，回味久远，迎合了现代人低糖低脂的健康饮食理念。

“上等五仁”好吃与否，关键在于月饼里究竟放的是什么果仁。新雅的“上等五仁”月饼，选用了瓜仁、榄仁、杏仁、芝麻仁、核桃仁，这五种果仁是果仁里的上品，新雅选的又是优秀等级，而且果仁的总量要占到馅料总量的25%以上。不少人赞叹说，没尝过新雅的“上等五仁”月饼，就不算吃过五仁月饼。

新雅粤菜馆做“椰蓉月饼”，一定要选海南岛未经榨制的优质椰丝。技法上，多数企业都是椰丝生拌，而新雅却改为加炼乳热炒，炒椰丝的锅还不能用含铁质的炒锅，只能用新雅特制的紫铜锅炒，这样炒制出来的椰丝才能雪白莹润、椰香浓郁。奶油椰蓉月饼别说吃，闻闻都觉得沁人心脾。

新雅的“莲蓉月饼”选用磨皮纯正莲子为原料做馅心，入口带有一股天然的清香，舌尖的感觉无比爽滑，尤其受到年轻人的喜爱，配上乌龙茶简直是完美的味蕾体验。